Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (3. Berichtswoche 2025) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Die Großhandelspreise für Eier haben ihre nachweihnachtliche Schwächephase überwunden und sind in der aktuellen Berichtswoche nicht mehr signifikant gesunken. Es zeichnet sich eine Seitwärtsbewegung ab. Begründet ist dies in der anhaltend hohen Verbrauchernachfrage im Lebensmitteleinzelhandel. Entsprechend hohe Mengen werden nachgeordert, um die Regale wieder aufzufüllen. Die Nachfrage seitens der verarbeitenden Industrie hat noch nicht wieder angezogen, wenn diese dazu kommt wird sogar mit wieder steigenden Preisen gerechnet. Dies alles vor dem Hintergrund einer Angebotslage, die so gerade eben als bedarfsdeckend beschrieben werden kann. Im Freilandbereich sogar nur sehr knapp bedarfsdeckend.