Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (10. Berichtswoche 2025) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

In der abgelaufenen Berichtswoche hat sich die Lage auf dem Eiermarkt ein wenig entspannt. Dies zeigt sich in nur noch vereinzelt angestiegenen Preisen. Die „Großwetterlage“ hat sich allerdings nur wenig verändert. Nach wie vor kann die Nachfrage im Bereich der Eier aus Bodenhaltung nur knapp bedient werden. Im Freiland- und Bioeierbereich wird auch weiterhin von einem Eiermangel gesprochen. Die Verbrauchernachfrage ist nach wie vor kontinuierlich hoch und auch die industriellen Verarbeiter fragen entsprechende Mengen nach, die aber oftmals nicht in vollem Umfang bedient werden können. Im benachbarten Ausland stellt sich die Lage ähnlich dar, hier sind die Preise in dieser Berichtswoche allerdings deutlicher angestiegen.