Ökohafer ist eine „Gesundungsfrucht“ im Getreideanbau, weil er für viele Getreidekrankheiten wie Halmbruch
oder Schwarzbeinigkeit als Wirtspflanze nicht infrage kommt. Er hat jedoch einen hohen Anspruch an die Wasserversorgung.

Ökosommerweizen liefert hochwertige Qualitäten. Ertraglich kann die Sommerung aber nicht mit Ökowinterweizen mithalten. Er gilt als Alternative im Anbau, wenn beispielsweise Druck mit bestimmten Ungräsern wie Ackerfuchsschwanz einen Anbau von Winterweizen nicht möglich machen.