In den sieben Fachrichtungen zeigen Gärtner, dass sie die „Spezialisten für Grün“ sind. Von der Gehölzaussaat bis zum Alleebaum, von der Zierpflanze bis zum Obst und Gemüse, vom Rasenbau bis zur fertigen Gartenanlage   – durch ihre Hände geht alles: beim Verkauf, aber auch bei der Gestaltung und Pflege von Grün- und Friedhofsanlagen.

Ausbildungsinhalte:

• Vermehrung und Anzucht von Pflanzen, Obst und Gemüse
• Umgang mit Maschinen und Geräten
• Umgang mit Böden, Erden und Substraten
• Verwendung von Pflanzen und Umgang mit Materialien
• Umgang mit Kunden

Fachrichtungen (Entscheidung von Beginn der Ausbildung für eine Fachrichtung): 

• Baumschule
• Friedhofgärtnerei
• Garten- und Landschaftsbau
• Gemüsebau
• Obstbau
• Staudengärtnerei
• Zierpflanzenbau

Voraussetzungen:

• Freude am Umgang mit Pflanzen
• Interesse an Natur und Umwelt
• Handwerkliches Geschick
• Teamfähigkeit und Lernbereitschaft
• Spaß am Umgang mit Technik

Ausbildungsvergütung:

Je nach Alter und Ausbildungsjahr zwischen 920,- € und 1.290,- € brutto im Monat (z.T. mit Leistungsbonus)

Berufsschule:

Berufliche Schulen/Berufsbildungszentren in Elmshorn (Außenstelle Ellerhoop), Husum, Kiel, Lübeck und Schleswig.

Überbetriebliche Ausbildung:

• Gartenbauzentrum Ellerhoop
• DEULA Schleswig-Holstein GmbH, Rendsburg

Tätigkeitsfeld:
Baumschulen, Friedhofs- und Staudengärtnereien, Betriebe des Garten- und Landschaftsbaus, Betriebe des Obst- , Gemüse- oder Zierpflanzenbaus, Kommunen oder öffentliche Einrichtungen.

Fort- und Weiterbildung:

• Gärtnermeister/in
• Staatlich geprüfte/r Wirtschafter/in im Gartenbau
• Geprüfte/r Fachargrarwirt/in Baumpflege und -sanierung
• Bachelor of Science/Master of Science
• Seminare und Lehrgänge der Landwirtschaftskammer