Bei Verbrauchern haben regionale Lebensmittel einen hohen Stellenwert und schmackhafte Produkte direkt vom Erzeuger sind gefragt. Einkaufen auf dem Bauernhof ist Familienerlebnis. Zahlreiche landwirtschaftliche Betriebe in Schleswig-Holstein haben sich auf diese Entwicklung eingestellt und verarbeiten einen großen Teil ihrer Produkte selbst und vermarkten sie über Hofläden, Wochenmärkte oder per Lieferservice. Die Beratung der Landwirtschaftskammer unterstützt diese Betriebe bei den vielfältigen Fragen, die im Vorfeld zu bedenken sind oder bei Umstellungen und Optimierungen entstehen.

Schwerpunkte unserer Beratung sind:

• Rechtliche Voraussetzungen
• Ausstattung von Produktions- und Verkaufsräumen
• Grundlagen der Hygiene bei Produktion, Verarbeitung und Verkauf
• Wirtschaftlichkeit der VermarktungMarketing und Öffentlichkeitsarbeit
• Spezialisierung und Professionalisierung in der Direktvermarktung
• Unterstützung bei Kooperationen und Erfahrungsaustausch
• Information der Verbraucher über regionale und saisonale Produkte
• Kartenübersicht Land erleben und genießen
• Bundesweite Datenbank: Einkaufen auf dem Bauernhof