Nach der Ermittlung der Marktlage für Eier in Schleswig - Holstein (17. Berichtswoche 2024) wurden beim Absatz von Erzeugerpackstelle an den Handel für Eier der Güteklasse A, lose, franko bei Abgabe bis 15 Karton a 360 Stück erzielt (EUR 100 Stück, netto).

Während die Kurse im Eiergroßhandelsgeschäft nach Ostern spürbar reduziert wurden, konnten sich die Notierungen in der letzten Woche behaupten. Im LEH bleibt die Verbrauchernachfrage ruhig aber stetig. Der Absatz Richtung Lebensmittelindustrie läuft dagegen wieder rege. Hier werden die Lagerbestände erhöht. Das Angebot ist weithin ausreichend. Nur Bio-Eier sind eher knapp. Nach den jüngsten Preisabschlägen geht man bei Ware aus Bodenhaltung und Kleingruppen von ein einer stabileren Marktentwicklung aus. Die Feiertage im Mai sollten die Nachfrage beleben. Das Angebot sollte durch Althennenabschlachtungen vorerst weiter zurückgehen. Das aktuelle Preisniveau bleibt somit hinter den Rekordwerten des Vorjahres zurück, ist jedoch vergleichsweise hoch.